InfoCons, asociaţie de protecţie a consumatorilor, a analizat în cadrul unui laborator acreditat 24 de produse de tip crenvurşti, pentru a determina ce cantitate de nitriți de sodiu conţin.

Rezultatele sunt îngrijorătoare:
– 26.08% din produse au prezentat o cantitate de nitriți sub limita de detecție de 4.2 mg/kg.
– 95mg/kg a fost cea mai mare cantitate de nitriți descoperită în produsele analizate.
– 37.35 mg/kg este media cantității de nitriți pentru produsele analizate.

În cadrul studiului au fost incluşi următorii producători sau distribuitori: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Kaufland Romania S.C.S., MACROMEX, Meda Prod ’98 S.A., METRO Cash&Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., SALBAC S.A., SC ALDIS SRL, SC ELIT SRL, SC GOODIES MEAT PRODUCTION SRL, SC Romania Hypermarche SA, SC Mega Image SRL, SC Angst SRL, SC Prodprosper SRL, SC Perutnina Romania SRL, SC CIA Aboliv SRL, SC Auchan Romania SA, SC C+C SA, SC Jumbo Com SRL, H&E Reinert SRL.

REZULTATELE COMPLETE ALE STUDIULUI INFOCONS

Nitritul de sodiu este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor, produs prin procedee chimice din azotatul de sodiu sau extras din zăcăminte naturale, deoarece se prezintă şi ca mineral natural. Este o pulbere de culoare albă, eficientă împotriva bacteriei Clostridium botulinum. În stomac, în prezenţa proteinelor, nitriţii formează nitrozamine, substanţe cu potenţial cancerigen. De asemeni, ei reacţionează cu hemoglobina, distrugând-o. Hemoglobina copiilor, în comparaţie cu hemoglobina adulţilor este mult mai sensibilă faţă de nitriţi, motiv pentru care copiii nu ar trebui să consume produse conţinând acest aditiv. Se recomandă citirea cu atenţie a etichetelor de pe alimente.