Vrei să obții un gust diferit al cafelei cu aceleași boabe? Ai nevoie de o râșniță manuală de la Edream – află aici despre cum granulația schimbă gustul.

Cei care sunt deja cunoscători ai cafelei de specialitate probabil știu de acest aspect al său. În schimb, pentru cei care au pătruns recent în această poveste magică a cafelei, informația despre această fațetă cofeinizată merită subliniată: în rândurile ce urmează, vei afla de ce o râșniță manuală sau electrică de la magazinul Edream.ro este un companion ideal și un accesoriu atât de important pentru a-ți începe fiecare dimineață. Hai să pornim la drum: cum arată drumul cafelei?

Povestea pe scurt, de la boaba de cireașă la râșniță

Știați că boabele de cafea provin din fructe? Este vorba de cireșele de cafea. Practic, ce ajunge în cana ta dis de dimineață este un sâmbure prăjit – în funcție de soiul cireșei și zona în care cafeaua a fost cultivată, gustul diferă. De la fruct până la băutură este cale lungă, în schimb, însă dăm fast forward până ajungem la două aspecte importante al oricărei cafele: gradul de măcinare și nivelul de prăjire.

Gradul de măcinare – mărimea contează

Te-ai jucat în nisip, copil fiind? Ai construit castele și ai încercat să faci un șanț în care să pui apă, doar că aceasta s-a scurs înapoi în nisip. Pe același principiu funcționează și prepararea cafelei, doar că, în acest caz, nisipul este cafeaua. Totuși, cafeaua la fel de fină ca nisipul nu este singura dimensiune la care o poți măcina cu o rasnita manuala cafea.

Măcinatul se categorizează simplu: de la extra fin la foarte grosier. Cu cât mai fină este cafeaua, cu atât mai greu trece apa prin ea. Așadar, în timp ce cafeaua fină ca nisipul este bună pentru espressoarele profesionale, semiprofesionale și cele casnice, uzuale, o cafea măcinată foarte grosier nu. De ce? Deoarece extracția va fi incompletă, adică cafeaua nu va pătrunde în totalitate în cafea. Dacă pui cafea măcinată foarte grosier și nu fină, ar fi echivalentul stropirii pietrelor cu apă fierbinte.

Boabele măcinate foarte grosier sunt potrivite pentru alte metode de preparare, în schimb, anume cold brew – infuzia la rece. Pe scurt, este vorba de o tehnică asemănătoare preparării ceaiului: tot ce trebuie să faci este să lași boabele măcinate foarte grosier la infuzat în apă rece sau la temperatura camerei, peste noapte. A doua zi, te vei bucura de o cafea gustoasă, prin care să descoperi noi subtilități ale cafelei.

Cum poți obține grade diferite de măcinare?

Cu rasnite manuale Pietro, bineînțeles! În gama Edream, vei găsi modele diverse, prin care să poți seta gradația dorită.

Partea a doua a cafelei, nivelul de prăjire a boabelor

Dacă, până acum, ai băut doar cafea de la supermarket, probabil te-ai obișnuit cu gustul dark roastului, având în vedere că este des întâlnit în pungile de cafea convenționale, fie boabe sau gata măcinată. Așadar, ce-ai zice să încerci ceva nou?

Medium roasts sunt perfecte pentru cei care vor ceva de mijloc – iubesc intensitatea cafelei puternice, dar vor ceva dulce. Deseori, notele de gust ale cafelei medium roast sunt: ciocolată, caramel sau fructele.

Light roasts, în schimb, au un gust aparte, mai acidic. Spre deosebire de medium și dark, au deseori o notă florală, fructată. Sunt perfecte pentru cei care vor o doză mai mare de cofeină, fiind mai concentrate în acest aspect, chit că prejudecățile ar sugera inversul. Cu cât mai prăjită este o cafea, cu atât pierde mai multă cafeină, dar câștigă în intensitatea gustului.

Așadar, acum că ai aflat câteva detalii de bază, comandă acum rășnița ta nouă de la Edream!

Contact:
0766 424 241
comenzi[@]edream.ro
info[@]edream.ro

Urmărește Incomod Media și pe Google News