Camera de Comerț, Industrie și Agricultură Dâmbovița a încheiat un parteneriat cu Institutul Escoffier din Franța, în fapt o școală de înaltă gastronomie care a deschis, în urmă cu aproape trei ani, o filială și în România, la Săftica.

Astăzi – 3 noiembrie 2022, la Târgoviște a avut loc o primă întâlnire a președintelui Institutului Escoffier – Ștefan Oprea, român plecat de 40 de ani în Franța, cu reprezentanții HoReCa din județul Dâmbovița, la sediul CCIA.

„Ne dorim să putem să avem specialiști în zona HoReCa, pregătiți profesional cât mai înalt. Îmi doresc extrem de mult să putem să avem și noi restaurante cu steaua Michelin, de ce nu și aici în Târgoviște, poate și mai sus, în munte. Și, pentru această, avem nevoie de profesioniști”, a declarat Valentin Calcan – președintele Camerei de Comerț Dâmbovița.

La rândul său, președintele Institutului Escoffier – Ștefan Oprea a spus că este bucuros pentru încheierea acestei colaborări, care presupune, între altele, și selecția unor tineri din rândul elevilor de la Colegiul Economic Ion Ghica Târgoviște, care să urmeze cursuri de pregătire Escoffier. Pentru a reuși în domeniul HoReCa, a afirmat Ștefan Oprea, este nevoie de mai multe ingrediente: pasiune, materie primă de calitate și să fii conștient că, de fapt, patronul unui restaurant este clientul.

„Sunt trei institute în lume de acest gen și valoare. La Paris, în Hong Kong și în România, dar noi avem și onoarea și responsabilitatea să fim singurul Institutului fim Europa acreditat de Ministerul Educației din Franța. Avem trei module: basic, intermediar și avansat. Vorbim de o gastronomie înaltă și vorbim de cursuri prin care orice om poate să obțină o carieră. Un elev care pleacă de la Institutul Escoffier și face o practică cu stele Michelin, vorbim de un salariu de la 4500 de euro în sus. Am încredere că parteneriatul cu Camera de Comerț nu poate să aducă decât un beneficiu de imagine și un beneficiu turistic orașului Târgoviște și județului Dâmbovița”, a spus Ștefan Oprea – președintele Institutului Escoffier.

VIDEO

Urmărește Incomod Media și pe Google News